Asap Cair

Selama ini praktik pengasapan ikan di beberapa daerah masih dilakukan secara tradisional, memanfaatkan asap tebal mengepul sehingga membuat mata pedas dan sesak napas. Padahal asap dapat dikondensasikan menjadi asap cair secara tertutup menggunakan alat pembuat asap cair, baru kemudian asap cairnya digunakan untuk mengawetkan dan memberi aroma ikan asap.

Buku ini disusun sebagai petunjuk teknis membuat asap cair dan aplikasinya dalam pembuatan ikan asap. Buku ini disajikan secara praktis agar mudah dipahami oleh pembaca.

Rp 25.000

Hemat Rp 3.750

Rp 21.250

Judul	Asap Cair
No. ISBN	9789790025721
Penulis	Bagus Sediadi Bandol Utomo/Singgih Wibowo/Tri Nugroho Widianto
Penerbit	Penebar swadaya
Tanggal terbit	Maret - 2013
Jumlah Halaman	-
Berat Buku	200 gr
Jenis Cover	Soft Cover
Dimensi(L x P)	-
Kategori	Referensi Umum
Bonus	-
Text Bahasa	Indonesia ··
Lokasi Stok	gudang bukukita