Membuat Filet Ikan Patin

Salah satu jenis ikan yang dijadikan unggulan Kementerian Kelautan dan Perikanan untuk ketahanan pangan dan peningkatan produksi adalah ikan patin. Budi daya ikan patin sudah menyebar di beberapa daerah dan akan semakin berkembang seiring dengan program peningkatan produksi. Sampai saat ini, distribusi ikan patin masih terbatas pada pasar domestik. Salah satu kendalanya yakni belum adanya industri pengolahan di sentra-sentra produksi ikan patin. Industri yang cukup potensial untuk dikembangkan di sentra budi daya patin adalah pengolahan filet. Filet ikan patin dapat memenuhi kebutuhan pasar domestik dan merupakan komoditas ekspor yang potensial. Selain itu, filet dapat digunakan sebagai bahan untuk aneka produk siap saji seperti bakso, nugget, otak-otak, kaki naga, dan sosis.

Rp 25.000

Hemat Rp 3.750

Rp 21.250

Judul	Membuat Filet Ikan Patin
No. ISBN	9789790025745
Penulis	Th. Dwi Suryaningrum/Suryanti/Ijah Muljanah
Penerbit	Penebar swadaya
Tanggal terbit	Maret - 2013
Jumlah Halaman	-
Berat Buku	-
Jenis Cover	Soft Cover
Dimensi(L x P)	-
Kategori	Perkebunan-Pertanian-Perikanan
Bonus	-
Text Bahasa	Indonesia ··
Lokasi Stok	gudang bukukita